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高粱白酒该怎么储存?
来源: | 作者:hkb83271 | 发布时间: 2019-08-17 | 62 次浏览 | 分享到:
1、刚刚酿出的山西高粱白酒要存放多久才好喝?
一般的新酒都有“新酒味”,口感糙辣,味冲。存放的时间可根据自己酒厂的条件而论。一般存放三个月后,酒的口味会有比较大的变化。
新酒里因含醛、酸以及酯类物质相对不平衡,会有冲鼻刺喉的感觉。所以新酿的酒喝起来可能显的生、苦、涩,而经储存陈酿后,酒里的各种微量成分会发生氧化、缩合、酯化、还原等各种反应,从而使得酒体更加醇和、香浓,口味更加平衡舒适。
2、山西高粱白酒一般可以存放多长时间?
如果是质量比较好的山西高粱白酒,在密封的情况下,存放10年以上是没有任何问题的。质量较差的高粱酒,经长时间存放,酒质虽会有所改善,但存放的意义不大。
3、山西高粱白酒储存时,下窖么?
山西高粱白酒的储存,建议选取质量比较好的白酒。如果酒度比较高,最好调成适宜饮用的酒度再储存。储存的方法有利用自然条件的洞藏、半地下或者地下等。但是在储存前,一定要封好坛口。
4、山西高粱白酒窖藏用什么容器比较好?
用于盛酒的容器最好选用土陶坛。土陶坛自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。
山西高粱白酒在历经多年储藏后会更加幽雅细腻,愈久愈陈,价值也会越来越高。